거울보며 식사하면 다이어트에 좋다 Healthy reflections: Mirrors can make unhealthy foods less tasty

거울은 사람외에도 뭘 비출수 있는가?

음식 맛 제대로 못느껴

자신을 좀더 객관적으로 평가할 수 있게 해

source yaconsyruptruth.com 

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     미국 센트럴 플로리다 주립대학교 연구진은 “당신의 다이어트에도 도움이 된다”고 전한다. 연구진은 대학생 185명을 모집해 시식 테스트를 진행했는데 “쵸콜렛케익”을 먹을 것인가 혹은 “과일샐러드”를 먹을 것인가를 선택하게한 뒤, 거울이 있는 방과 거울이 없는 방에서 각각 시식하도록 배치했다.

   

그 결과, 쵸콜렛케익을 시식한 대학생은 거울이 없는 방과 달리 거울이 있는 방에서 시식할때 음식의 맛을 제대로 느낄수 없었다고 반영했다. 그러나 거울을 마주한채 과일샐러드를 시식한 사람은 이런 감수를 느끼지 못한 것으로 나타났다. 연구팀 리더 아타 얌박사는 “거울은 사람의 외모만 비추는게 아니다. 이는 사람으로 하여금 더 객관적으로 자신을 살펴보도록 하고 타인을 평가하는 기준으로 자신을 평가하도록 한다”고 지적했다.

   

다시 말하자면 거울은 사회준칙에 맞춰 자신의 행위를 제약하도록 독촉한다. 연구진은 “소비자조사협회저널(Journal of Consumer Research)”에 발표한 글에서 거울을 마주하여 시식하면 사람으로 하여금 더 건강한 음식섭취를 진행하도록 해 다이어트효과를 발생할수 있다고 서술했다. 식사장소에 거울을 안장하는, 저도 모르는 사이 다이어트가 진행되는 방식을 선택하길 권장했다. [글/ 신화사 기자 챠오잉(喬穎), 번역/ 신화망 한국어판]

[신화사 베이징 12월 25일] 

Healthy reflections: Mirrors can make unhealthy foods less tasty

Cornell Food & Brand Lab

People often choose the unhealthy food because they think it is tastier. Aiming for solutions promoting healthy eating practices and ultimately combating obesity, this research shows that the presence of a mirror in a consumption setting can reduce the perceived tastiness of unhealthy food, which consequently reduces its consumption.

In a taste test study, 185 undergraduate students chose between a chocolate cake and a fruit salad and then evaluated its taste in a room with a mirror or with no mirrors around. Those who selected the chocolate cake evaluated it less tasty in the room with a mirror compared to those with no mirrors around. However, the presence of a mirror did not change the taste of the fruit salad.

Lead researcher Ata Jami of the University of Central Florida explains, "A glance in the mirror tells people more than just about their physical appearance. It enables them to view themselves objectively and helps them to judge themselves and their behaviors in a same way that they judge others." He found that mirrors can push people to compare and match their behaviors with social standards of correctness. Accordingly, when one fails to follow the standards, he/she does not want to look at a mirror because it enhances the discomfort of the failure. Thus, the presence of a mirror induces a discomfort and lowers the perceived taste of the unhealthy food. This only holds true if the food is selected by the diner because then he/she feels responsible for the food choice. Eating healthy does not induce any discomfort and, as a result, mirror does not change the taste of healthy food.

This research suggests that placing a mirror in dining rooms and other eating spaces so that diners can see themselves eat, can be an effective way for individuals and restaurants to encourage healthier eating practices.

http://www.sciencedaily.com/releases/2015/12/151217151657.htm

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