꿀의 70%는 가짜...또는 불량품 Honey Laundering: Is Your Honey Real or Fake?
Honey Laundering: Is Your Honey Real or Fake?
양봉업자에게 직접 구입하는 것이 최선
올리브 오일도 불량품 많아
이 인기 있는 식품의 최대 70%는 가짜 또는 불량품인데, 이는 모든 건가적인 이점을 놓칠 뿐만 아니라 매우 염증이 많은 음식(과당)을 섭취하고 있다는 것을 의미한다.
그것을 인증하는 회사들은 꿀 인증 그룹인 True Source Honey를 만들었다. 집단 소송 소장에 따르면 True Source Honey는 이 회사들이 "사기적으로 시장을 통제하고, 정직한 양봉업자들보다 훨씬 낮은 가격에 가짜 꿀을 판매하고, 판매, 수익, 이익을 자신들에게 전용하기 위해" 사용하고 있다
기대를 저버리지 않는 웨이팅 맛집 베스트5
케이콘텐츠
conpaper.tistory.com
꿀은 여러 가지 다른 방법으로 위조되고 변질될 수 있다. 일반적인 전략에는 꿀을 설탕이나 시럽으로 희석하거나, 꿀벌이 꽃가루를 찾도록 하는 대신 옥수수 시럽을 먹이는 것이 포함된다.
저렴하고 낮은 등급의 꿀은 또한 여과된 다음 다른 장소에서 온 고급 꽃가루로 먼지를 뿌려 원산지를 가릴 수 있다. 종종 "현지"라고 표시되는 꿀은 사실 저렴한 해외 꿀이다.
진위를 확인하기 위해, 지역 양봉업자로부터 꿀을 산다. 보통 농부들의 시장에서 그것들을 발견할 수 있다. 또한,감각을 사용한다. 많은 불순물이 섞인 꿀들은 순수한 꿀에서 찾을 수 있는 꽃 색깔이 부족할 것이다. 불순물이 섞인 꿀은 또한 여운이 남을 수도 있고, 단순히 너무 설탕 맛이 날 수도 있고, 진짜 꿀보다 훨씬 더 끈적하고 투명하다.
놀랍게 보일지도 모르지만, 불량 식품은 거대한 사업이고 만연한 문제이다. 상을 수상한 저널리스트이자 베스트셀러 작가인 래리 옴스테드는 그의 2016년 저서 "진짜 음식/가짜 음식: 왜 당신은 무엇을 먹고 있고 무엇을 할 수 있는지 모른다"에서 많은 식품 사기의 속임수를 밝혔다.
예를 들어, 실험 결과 식료품점과 식당에서 발견되는 올리브 오일 중 60%에서 90% 사이의 오일이 여러 가지 면에서 건강에 해로운 싸고 리놀산이 풍부한 씨 오일로 오염되어 있는 것으로 밝혀졌다
시중에 유통되는 대부분의 꿀은 진짜 꿀이 아니다
자주 변질되는 또 다른 음식은 꿀이다. 실험들은 모든 미국 꿀의 50%에서 70%가 가짜이거나 변질된 것으로 드러났으며, 4,5 그리고 식품 과학 저널에 게재된 가짜 식품에 대한 종합적인 검토에 따르면, 6개의 꿀이 세계에서 세 번째로 많이 만들어진 음식이다. Better Homes & Gardens에 의해 보도된 바에 따르면,
"여러분은 식료품점 진열대에서 발견되는 꿀의 대부분이 실제로는 가짜라는 것을 몰랐을 것입니다. 어떤 경우에는, 꿀이 실제 꿀을 거의 또는 전혀 포함하지 않습니다. 사실, 꿀은 오늘날 우리의 식품 공급에서 가장 많이 가짜로 발견되는 식품 중 하나입니다...
"꿀은 열로 처리하는 것부터 여과하는 것, 설탕이나 시럽과 같은 변형 첨가물로 희석하는 것까지 여러 가지 방법으로 변질될 수 있습니다. 식물의 꿀처럼 너무 일찍 수확하여 독을 제거하고 최종 제품인 꿀로 거짓 판매할 수 있습니다
Honey Laundering: Is Your Honey Real or Fake?
kcontents
