와인에 가장 잘 어울리는 꽃: 세계 최초 가이드 Scientists create the world's first guide to matching wine with FLOWERS
저녁 파티를 위해 테이블을 마련하는 것은 이미 스트레스가 많지만, 제공되는 와인에 꽃을 맞추는 것을 잊지 마세요. 한 새로운 연구에 따르면 테이블 중앙에 있는 꽃꽂이가 사람들의 유리잔에 있는 와인에 대한 인식을 바꿀 수 있다고 합니다.
연구원들은 32명의 사람들을 모집하여 두 가지 다른 종류의 꽃꽂이가 있는 방에서 두 개의 붉은 와인을 맛보게 하거나 전혀 맛을 보지 못하게 했습니다.
우루과이산의 풍부하고 강렬한 탄나트인 와인 중 하나는 '강한' 와인으로 입안에서 거친 느낌이 나며, 강한 향과 풍미가 있습니다.
그러나 그들이 섬세한 꽃들을 보면서 이 와인을 홀짝홀짝 마셨을 때, 사람들은 탄낫이 부드러운 호주산 피노 누아르보다 덜 강하다고 평가했습니다.
이러한 효과를 가진 꽃꽂이에는 샴페인 장미와 연청색 델피늄이 포함되었습니다.
전문가들은 꽃의 섬세함이 와인의 맛을 더욱 섬세하게 만들어 주었다고 믿고 있습니다.
이스트 서식스의 플럼튼 칼리지의 영국 와인 교육, 훈련 및 연구에 관한 우수 센터의 연구를 이끈 헤버 로드리게스 박사는 다음과 같이 말했습니다: '와인은 세계에서 가장 위대한 감각 경험 중 하나이지만, 이 새로운 연구는 와인이 테이블 위의 꽃꽂이와 같은 유리 바깥의 요인에 의해 영향을 받을 수 있음을 시사합니다.
그것은 당신이 저녁 파티에서 매우 가혹하고 도전적인 와인을 제공할 계획이라면, 약간의 섬세한 꽃을 배치하는 것이 덜 튼튼하고 과일 맛이 나고, 우아하고 꽃미가 날 수 있다는 것을 의미합니다.'
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International Journal of Gastronomy and Food Science에 발표된 이 연구는 24세에서 82세 사이의 영국인들을 모집하여 탄나트와 피노 누아르를 섬세함에서 강인함까지 등급을 매기고 그들 자신의 설명을 추가했습니다.
런던의 고급 플로리스트인 블루밍 하우스는 연구에 사용된 꽃꽂이를 제공했습니다.
Flowers to match with your favourite wine
Pinot Noir - red rose
Malbec - white anemone
Sauvignon Blanc - pale pink carnation
Pinot Grigio - light pink dahlia
Bacchus English wine - blue delphinium
Cabernet Sauvignon - light pink calla lily
Tannat - light pink peony
Merlot - Lady Jane Grey heirloom rose
Riesling – blue hydrangea
황기철 콘페이퍼 에디터 국토부 인플루언서
Ki Chul Hwang Conpaper editor influencer
Scientists create the world's first guide to matching wine with FLOWERS - and say you should drink Sauvignon Blanc with pale pink carnations and Pinot Noir with red roses
(Source: dailymail.co.uk/sciencetech/article-12412969/Scientists-create-worlds-guide-matching-wine-FLOWERS-say-drink-Sauvignon-Blanc-pale-pink-carnations-Pinot-Noir-red-roses.html)
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