우유·달걀, 상했는지 쉽게 확인하는 법 4 Easy Ways to Tell if an Egg Has Gone Bad
Construction, Science, IT, Energy and all other issues
Search for useful information through the top search bar on blog!
건설,과학,IT, 에너지 외 국내외 실시간 종합 관심 이슈 발행
[10만이 넘는 풍부한 데이터베이스]
블로그 맨 위 상단 검색창 통해 유용한 정보를 검색해 보세요!
여름엔 냉장고 밖에 조금만 꺼내둬도 음식이 상하곤 한다. 음식을 입으로 곧장 가져가기 전에 아직 신선한지 다시 한 번 확인하는 게 좋다. 냉장고 속에 오래 보관하는 우유·달걀·육류·어패류, 상한 건 아닌지 판별할 방법이 있을까?
우유와 달걀, ‘물’을 이용해 상했는지 판별하기
컵에 찬물을 따른 후, 우유를 몇 방울 떨어뜨려 보면 상했는지 확인할 수 있다. 우유가 물속에 그대로 가라앉으면 상하지 않은 것이지만, 넣자마자 물속에 퍼지면 상한 것이다. 우유 포장지 겉면에 유통기한이 쓰여 있긴 하다. 그러나 냉장고 밖에 자주 꺼내거나, 꺼낸 후에 바로 냉장고에 넣지 않았다면 유통기한이 지나기 전이라도 상할 수 있다. 마시기 전에 한 번쯤 확인해 보는 게 안전하다.
달걀이 상했는지는 소금을 탄 물로 알아볼 수 있다. 물과 소금을 10:1 비율로 섞으면 된다. 소금물에 달걀을 넣었을 때 바로 가라앉으면 상하지 않은 상태다. 달걀이 둥둥 떠오른다면 상했다는 뜻이다.
육류와 어패류는 해동해보면 상했는지 알 수 있어
상한 소고기와 돼지고기는 해동했을 때 색이 하얗다. 닭고기는 색이 검게 변하기도 한다. 밀봉된 고기 팩이 부풀어 올랐다면 이미 부패한 것이니 버려야 한다. 육류는 단백질이 많아 쉽게 상하니 구매했다면 최대한 빨리 먹어야 한다.
날생선은 상하면 비린내가 심해 알아차리기 쉽다. 구매 후 1~2일 이내에 바로 먹어야 한다. 상한 냉동생선은 전자레인지에 약간 돌려 해동했을 때 속살이 스펀지처럼 퍽퍽하다.
이해림 헬스조선 기자
4 Easy Ways to Tell if an Egg Has Gone Bad
달걀의 신선도 확인법
달걀의 신선도를 결정하는 가장 좋은 비밀은 그것이 물에 가라앉는지 확인하는 것이다.
계란 물 테스트를 시도하기 위해, 컵이나 그릇에 찬 물을 채우고 계란을 가라앉힌다. 만약 계란이 바닥으로 가라앉고 옆으로 납작 엎드려도, 그것들은 여전히 신선한 것. 하지만, 만약 그것들이 가라앉지만, 유리잔이나 그릇의 바닥의 한쪽 끝에 서 있다면, 그것들은 신선하지는 않지만 여전히 먹을 수 있다.
물론, 만약 달걀이 꼭대기로 떠오른다면, 절대 먹어서는 안 된다. 이것의 이면에 있는 과학은 계란 껍질이 반투과성이라는 사실에 근거하고 있는데, 이것은 공기가 통과할 수 있다는 것을 의미한다. 그래서 알이 오래될수록, 더 많은 공기가 껍데기를 뚫고 들어가 그것이 뜨게 할 수 있다.
흔들어 본다
플로트 트릭만큼 믿을 수 없는 또 다른 방법은 계란을 귀에 대고 흔드는 것이다. 액체가 안에서 휙휙 소리를 내면, 그것은 상합니다. 반면에, 어떤 소리도 좋은 소식과 같지 않다. 후루룩거리는 소리는 보통 오래되고 묽은 노른자를 가리킨다.
냄새를 맡아본다
만약 계란이 냄새 검사를 통과하지 못하면, 그것을 던지는 것이 가장 좋습니다. 달걀에 금이 갔을 때, 달걀은 유황, 가스, 신맛이 나는 지폐와 같은 독특한 냄새가 나지 않아야 한다.
눈으로 확인해본다
계란에 갈라지거나 끈적거리거나 가루가 있는 경우 세균이나 곰팡이에 의해 오염되었을 가능성이 높다.
황기철 콘페이퍼 에디터 인플루언서
Ki Chul Hwang Conpaper editor influencer
(Source:
https://www.southernliving.com/food/dairy/eggs/how-to-tell-if-an-egg-has-gone-bad)
- [행복한 노후 탐구] “숨만 쉬어도 300⋯
- 구독자 183만명 월수입 3억 유튜버 채널⋯
- [국민공감] 이런!... "손잡고 등산했다⋯
- 한전, '유리창호형 태양전지' 대형화 세⋯
- 과연 턴 할까?...미국 증시, 기업 실적⋯
케이콘텐츠
