제로칼로리 제품의 안전성

경제문화 Economy, Culture/푸드얘기 Food2022. 11. 7. 20:33

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[데일리 리포트 Daily Report] Nov.5(Sat) 2022 CONPAPER

* 제로 칼로리

열량이 없거나 극히 적은 식품.

열량이 있는 감미료인 설탕 대신 인공 감미료를 사용하여 단맛을 낸다. 물이나 차, 그리고 블랙커피를 제외한다면 제로칼로리의 다이어트 음료는 가장 다이어트에 좋다.

무가당과는 다른 개념이다. '무가당'은 제조 과정에서 인공적으로 당류를 넣지 않았다는 의미이기 때문에 원재료가 당을 함유하고 있다면 결국 당이 들어있는 식품이며, 제로칼로리가 아니다. 따라서 무가당 표기에 주목할 것이 아니라 총 열량 수치를 봐야 한다. 특히 생과일로 만든 음료 등의 제품은 이에 주의해야 한다. 실제로 무가당 제품의 칼로리 및 당류 함량이 설탕이 든 청량음료보다 오히려 높게 나오는 경우도 있다. 이를 혼동해서 당 섭취에 주의할 사람이 멋모르고 먹었다가 낭패를 보는 경우도 있다.

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