왜 그리스와 로마인들은 누워서 먹었을까 ㅣ 고대 로마의 식단 Why did ancient Greeks and Romans eat lying down? ㅣ A brief survey of the diet in Ancient Rome.
"왜 고대 그리스와 로마인들은 누워서 먹었을까?"
고대 그리스의 기대어 하는 식사는 적어도 기원전 7세기부터 시작되었다. 그 습성은 나중에 로마인들에게도 이어졌다.
다른 사람들이 서빙하는 동안 그들은 누워서 먹었다. 그것은 엘리트들이 누리는 권력과 사치의 표시였다. 사회적 지위에 있는 사람들은 여유가 있을 때 느긋한 식사 방식을 모방했다.
하지만 고대 그리스에서 모든 사람이 그렇게 운이 좋았던 것은 아니다. 여자들은 보통 연회에 초대받진 않지 결혼 피로연 같은 드문 경우를 제외하고는 말이다. 그때도 그들은 똑바로 앉아야 했다.
고대 로마에서야 상류층 여성들이 남성과 함께 거닐 수 있게 되었다.
달콤하지만 누워서 먹는 것이 속쓰림에 좋을 리 없다.
황기철 콘페이퍼 에디터 인플루언서
Ki Chul Hwang Conpaper editor influencer
(Source:
https://www.tweentribune.com/article/tween56/why-did-ancient-greeks-and-romans-eat-lying-down/)
고대 로마의 식단에 대한 간략한 조사
"우리가 먹는 것은 우리 자신이다." 그러므로 초기 고대 로마인들은 그리스가 로마 제국에 흡수되기 전에 그리스인들에 의해 죽을 많이 먹는 야만인으로 분류되었을지도 모른다.
기원전 146년 이후 상황은 더 복잡해졌다. 콩, 스펠트, 렌틸콩 등 고대 죽에는 그리스 요리사들이 노예로 로마에 데려온 새로운 요리와 향미를 더했다.
향신료 갈로레 Spices galore
제국이 확장되면서, 다양한 식료품도 생겨났다. 향신료 갈로어는 동쪽의 제국, 인도와 그 너머에서 왔다.
가장 흔한 향신료 두 가지는 고수 향신료와 쿠민 향신료였으며, 콜로세움에서 열린 "경기"에서 피와 개츠 냄새가 나는 것을 막기 위해 가루 형태의 샤프란을 뿌렸다.
또한 서양 요리보다 더 동쪽에 위치한 새로운 요리의 단맛과 신맛의 조합은 설탕이 아닌 꿀에서 유래했으며, 그리스에서 가장 좋은 음식이 다시 나왔다. 고대 요리사 아피시우스에 따르면, 대부분 질긴 로마 와인을 달게 만드는데 사용되었고, 고기에 유리를 입혔으며, "강한 염소 냄새"를 제거했다고 한다.
다른 곳에서는 아피시우스가 바다, 참치, 토끼, 삶은 타조에 꿀을 추천한다. 더 극적으로 그것은 검투사들의 전통적인 마지막 식사의 보리에 섞였다.
로마의 식단은 모두 같지 않았다. 한 작가는 로마 외곽에 있는 거지 무덤에서 발굴한 해골에서 가난한 사람들이 가축보다 더 잘 먹지 못한다고 추측한다. 이들의 마모된 이빨은 과도한 기장 섭취나 불량한 빵의 원인이 될 수 있다. 고대 로마의 복지제도에 해당하는 아노나 덕분에 매일 두 개의 무료 빵이 20만 명의 가난한 사람들에게 나누어졌다.
식욕 과잉
이 보조금의 초기 증거는 로마 정부에 대한 혜택과 헌사로 여겨질 수 있다. 파니스 세컨더리 또는 검은 파니스 평민에 그릿이 함유된 것을 제외하면 말이다. 부자들의 파니스 칸디두스는 하얗고 부드러운 것이 오늘날 우리가 소비하는 것과 더 비슷했다.
더 건강에 좋지 않은 경향은, 이번에는 부자들 사이에서, 미식적인 과잉이었다. 페트로니우스의 책 사티리콘에서 풍자된 다소 천박한 거물인 트리말키오의 향연은 영양학자의 악몽이다. 야생 돼지의 찢어진 배에서 솟구쳐 나오고 엄니가 대추 바구니를 달구면서 콜레스테롤 수치가 말 그대로 지붕에 치솟는다.
가룸 Garum
서양어보다 더 동양적으로 보이는 물고기는 태국의 생선 소스에 가장 가까운 현대 어류인 가룸이다. 이 태양 발효 물고기의 피와 내장은 외인부대의 메스킷의 주식이었다. 마르시알은 냄새를 잡기 위해 애쓰고 있으며, 소변기가 부러진 사자 입, 썩어가는 닭 배아, 열을 내는 염소 등에 비유하고 있다.
가룸은 또한 최음제 약물로 여겨졌는데, 다른 이유로는 그럴 것 같지 않은 인기 때문이었다. 이스라엘과 스페인에서 발굴조사를 통해 제국주의적 수요에 맞춰 지어진 공장들이 발굴됐으며 2015년 스페인에서 출발해 로마로 향하는 배에서 300여 개의 가룸-암포라가 리구리아 해안에서 준설됐다
황기철 콘페이퍼 에디터 인플루언서
Ki Chul Hwang Conpaper editor influencer
(Source:
https://www.wantedinrome.com/news/what-did-ancient-romans-eat.html)
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