아이들에게 고기 말고 메뚜기 먹기 장려하는 영국 프로젝트 VIDEO: Slaughter-free steaks: Food tech company cultivates lab-grown beef

 

곤충 단백질 전환

매년 배출되는 6,400만 톤 이산화탄소 줄이는 데  기여

 

  연구원들은 메뚜기와 밀웜과 같은 벌레들을 초등학교 아이들에게 먹일 계획인데, 이것은 그들과 그들의 부모들이 고기에서 멀어지도록 설득하는 것을 돕기 위해서이다. 

 

카디프 대학과 영국 서부 대학 (UWE Bristol)의 학자들이 이끄는 이 프로젝트는 웨일스에 있는 4개의 초등학교에서 5세에서 11세 사이의 아이들을 조사하는 것을 포함할 것이다. 그 팀은 환경 문제에 대한 아이들의 태도와 그들이 먹는 음식에 대한 견해로 어떻게 해석되는지를 알아내기를 희망한다.

 

아이들에게 고기 말고 메뚜기 먹기 장려하는 영국 프로젝트 VIDEO: Slaughter-free steaks: Food tech company cultivates lab-grown beef

 

치킨 너겟과 칩이 학교 매점에서 현재 가장 인기 있는 음식일 수도 있지만, 과학자들은 새로운 종류의 '맛있는 음식'으로 이것을 능가하기를 희망한다.

 

연구원들은 웨일스에 있는 네 개의 초등학교의 5세에서 11세 사이의 아이들에게 집 귀뚜라미와 밀웜과 같은 곤충들을 먹일 계획을 세우고 있다.

 

 

 

그리고 잠재적으로 그들과 그들의 부모들이 육류로부터 멀어지도록 격려한다.

 

카디프 대학과 영국 서부 대학 (UWE Bristol)의 학자들에 의해 주도되는 이 프로젝트는 또한 환경 문제에 대한 그들의 태도와 그들이 먹는 음식에 대한 견해로 어떻게 해석되는지를 알아내기 위해 초등학생들을 조사하는 것을 포함할 것이다.

 

이로부터 그들은 젊은 세대들과 그들의 가족들에게 식용 곤충의 환경적, 영양적 이점에 대해 교육하고, 그 결과 전세계 육류 소비를 줄일 수 있는 최선의 방법을 찾기를 원한다. 

 

아이들에게 고기 말고 메뚜기 먹기 장려하는 영국 프로젝트 VIDEO: Slaughter-free steaks: Food tech company cultivates lab-grown beef

 

WHY SHOULD WE EAT INSECTS? 

왜 우리는 곤충을 먹어야 할까?

 

전 세계적으로 2,000여 종의 식용 곤충이 있는데, 흑사병 파리 애벌레, 밀웜, 귀뚜라미, 메뚜기 등 단백질이 풍부한 곤충들이 많다.

 

이 벌레들은 고기와 콩에서 발견되는 전통적인 단백질에 대한 더 지속 가능한 대안을 제공하는 것으로 생각된다.

 

아이들에게 고기 말고 메뚜기 먹기 장려하는 영국 프로젝트 VIDEO: Slaughter-free steaks: Food tech company cultivates lab-grown beef

 

그 희망은 곤충을 기반으로 한 단백질로 전환함으로써, 육류를 기반으로 한 제품의 생산과 소비에서 매년 배출되는 6,400만 톤의 이산화탄소를 줄이는 데 도움이 될 수 있을 것이다.

 

 

 

일부 회사들은 그들의 곤충 농장이 소, 돼지, 닭을 사육하는 농장에서 매년 방출되는 현재 배출량의 4%만을 발생시킨다고 말한다.

 

아이들에게 고기 말고 메뚜기 먹기 장려하는 영국 프로젝트 VIDEO: Slaughter-free steaks: Food tech company cultivates lab-grown beef

 

곤충 단백질을 기반으로 사용하는 것은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기로 만든 것보다 훨씬 적은 양의 사료, 땅, 물을 필요로 한다.

 

황기철 콘페이퍼 에디터 인플루언서

Ki Chul Hwang Conpaper editor influencer

 

Slaughter-free steaks: Food tech company cultivates lab-grown beef 

(Source: 

https://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-10867737/Scientists-plan-feed-primary-school-children-crickets-mealworms-make-UK-greener.html)

 

 

댓글()